農副產品|
金寨農家土雞
在許(xu)多人(ren)的認(ren)知里，總(zong)是(shi)認(ren)為長得瘦小的就是(shi)土(tu)雞(ji)，于(yu)是(shi)有(you)些(xie)(xie)雞(ji)販子(zi)，就用(yong)一些(xie)(xie)淘汰的小蛋雞(ji)，或(huo)者是(shi)一些(xie)(xie)半大的雜(za)交雞(ji)冒充土(tu)雞(ji)，往往有(you)許(xu)多人(ren)上當。不過，只要(yao)你記住了土(tu)雞(ji)特有(you)的體態(tai)標志，雞(ji)販子(zi)就忽悠不到你了。下面我來說(shuo)說(shuo)，農(nong)家(jia)土(tu)雞(ji)有(you)哪些(xie)(xie)明顯的特征(zheng)？
一、骨細肉(rou)薄體型小
土雞(ji)一般都長得很瘦(shou)小，每只(zhi)約3斤左右，它的(de)骨(gu)骼很細(xi)，脊背和胸脯上(shang)(shang)的(de)肉也很薄。用(yong)手在雞(ji)子身上(shang)(shang)摸，感覺(jue)能透(tou)著嶙峋瘦(shou)骨(gu)，只(zhi)有(you)雞(ji)屁(pi)股那兒還有(you)一點(dian)肉。一只(zhi)雞(ji)看著還有(you)那么大(da)，可(ke)提(ti)在手里卻(que)很輕，一點(dian)都不(bu)壓秤。而那些雞(ji)販(fan)子賣(mai)的(de)淘(tao)汰雞(ji)，雖(sui)然看著也不(bu)大(da)，可(ke)提(ti)在手里卻(que)很沉，用(yong)手摸它身上(shang)(shang)的(de)肉很厚，看不(bu)起眼的(de)小個(ge)，過秤卻(que)很重。
二、雞(ji)腿(tui)纖細爪有勁(jing)
土雞的(de)(de)腿細長，特(te)別是有(you)漂亮長尾毛的(de)(de)公雞，長脖子長腿，顯得亭亭玉立。土雞是個(ge)勞碌命(ming)，就(jiu)算谷(gu)子堆(dui)著它(ta)吃(chi)，它(ta)還是邊吃(chi)邊扒拉。它(ta)的(de)(de)爪(zhua)遒勁有(you)力，就(jiu)連在水(shui)泥(ni)地上它(ta)也(ye)使勁扒，因此(ci)散養雞的(de)(de)雞爪(zhua)尖能看出磨損的(de)(de)痕跡(ji)。而其(qi)它(ta)品種的(de)(de)雞，都(dou)是短粗的(de)(de)腿，支撐肥胖的(de)(de)身子，走起(qi)路(lu)來搖(yao)搖(yao)擺擺，它(ta)也(ye)沒(mei)有(you)土雞那么好動，特(te)別是籠養的(de)(de)雞，它(ta)的(de)(de)爪(zhua)尖很尖銳，沒(mei)有(you)磨損。
土雞(ji)活潑好(hao)動(dong)，動(dong)作(zuo)敏捷，它(ta)上竄下(xia)跳(tiao)左沖右突，你很難抓(zhua)(zhua)住它(ta)，農(nong)村人想(xiang)吃雞(ji)，都是頭天晚上抓(zhua)(zhua)的。土雞(ji)的翅膀特有勁，白天把(ba)它(ta)趕急了，它(ta)可以飛上屋脊(ji)，沒有兩把(ba)刷子(zi)，還真把(ba)它(ta)抓(zhua)(zhua)不住。買雞(ji)時最好(hao)自已(yi)動(dong)手抓(zhua)(zhua)，如果雞(ji)滿籠子(zi)跑，抓(zhua)(zhua)住后(hou)還拼(pin)命掙扎撲騰，這(zhe)(zhe)只(zhi)雞(ji)多半就(jiu)是土雞(ji)。如果雞(ji)只(zhi)往(wang)旁邊稍(shao)稍(shao)躲(duo)閃，你的手還沒挨著它(ta)，它(ta)就(jiu)眼一(yi)閉蹲在地(di)方(fang)認命了，這(zhe)(zhe)只(zhi)雞(ji)絕對不是土雞(ji)。
農村人(ren)天(tian)天(tian)和雞(ji)(ji)(ji)打(da)交道，一眼就(jiu)能(neng)分辯(bian)(bian)出(chu)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)和雜種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)，而城里人(ren)平常很少(shao)看見活雞(ji)(ji)(ji)，沒(mei)有這方(fang)面的(de)經驗(yan)，雞(ji)(ji)(ji)販子騙城里人(ren)屢屢得(de)逞。我們(men)在(zai)買雞(ji)(ji)(ji)時，一定(ding)要記住土(tu)雞(ji)(ji)(ji)的(de)這些特征(zheng)，用手(shou)摸(mo)摸(mo)仔(zi)細看看，就(jiu)算(suan)自(zi)已不動手(shou)抓，在(zai)雞(ji)(ji)(ji)販子抓雞(ji)(ji)(ji)時，也要注意觀察雞(ji)(ji)(ji)的(de)反應。多體驗(yan)幾次，慢慢的(de)你就(jiu)能(neng)分辯(bian)(bian)是不是土(tu)雞(ji)(ji)(ji)了(le)，雞(ji)(ji)(ji)販子也就(jiu)哄不到你了(le)。
